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翅汤河豚鱼
来源:CHEFZHU | 作者:朱文彬 | 发布时间: 2016-07-14 | 175 次浏览 | 分享到:
1、 将河豚鱼宰杀洗净,用清水漂净血水待用;
2、 生姜洗净切片,小葱切段,洋葱切丝,蒜拍匀,香菜洗净待用;
3、 锅下入猪油,加入河豚鱼肝炸至金黄,下入切好的葱姜蒜炸香,入洗净的河豚鱼肉,加入啤酒、料酒、浓汤大火烧开;
4、 待汤汁煮到15分钟后下入河豚鱼片皮,加入调味料再小火煨煮15分钟,待汤汁浓稠出锅装入事先焯好水的魔芋丝盅内即可上桌。



主料:河豚鱼
1只(约250克)


辅料:魔芋丝,生姜,小葱,洋葱,香菜,蒜头

调料:猪油,啤酒,料酒,浓汤,盐,胡椒粉

制作:

1、  将河豚鱼宰杀洗净,用清水漂净血水待用;

2、  生姜洗净切片,小葱切段,洋葱切丝,蒜拍匀,香菜洗净待用;

3、  锅下入猪油,加入河豚鱼肝炸至金黄,下入切好的葱姜蒜炸香,入洗净的河豚鱼肉,加入啤酒、料酒、浓汤大火烧开;

4、  待汤汁煮到15分钟后下入河豚鱼片皮,加入调味料再小火煨煮15分钟,待汤汁浓稠出锅装入事先焯好水的魔芋丝盅内即可上桌。

特点:汤鲜味浓、营养丰富

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